Recetas con pollo Delicioso

Pollo Pibil

Este plato es una de las comidas clásica en la península de Yucatán, una verdadera joya gastronómica.
8 Oct 2018 – 6:03 PM EDT

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 2 horas, marinar el pollo por 1 hora.
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Ingredientes:

Para el adobo pibil
· 7 onzas de achiote
· 2 dientes de ajo
· 1 cucharadita de orégano
· ½ cucharadita de pimienta negra molida
· 1 cucharadita de sal
· 1 ½ tazas de jugo de naranja
· ½ taza de jugo de limón
· 1 cucharadita de vinagre de manzana

Para el pollo:
· 4-5 muslos de pollo
· Hojas de plátano
· ½ cebolla blanca, cortada en rodajas

Preparación:

1. Licúa el achiote, ajo, orégano, pimenta negra, sal, jugo de naranja, jugo de limón y vinagre de manzana.
2. En un recipiente, sazona el pollo con sal al gusto y agrega el adobo pibil, cubriendo bien todas las piezas de pollo. Deja reposar por 1 hora.
3. Coloca las hojas de plátano en un refractario.
4. Acomoda las piezas de pollo sobre las hojas de plátano y cubre con el resto del adobo pibil. Coloca las rodajas de cebolla blanca por encima.
5. Envuelve el pollo con las hojas de plátano. Cubre con papel aluminio, bien sellado.
6. Hornea a 350° F por 2 horas.


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