Empanadas rellenas de dulce de leche

Porciones: 12
Tiempo de preparación: 40 minutos
Grado de dificultad: medio-bajo
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Ingredientes:

• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de manteca
• 1 pizca de sal
• 1 taza de agua
• 1 yema de huevo
• 1 taza de dulce de leche o cajeta

Procedimiento:

1. Cierne la harina con la azúcar y la sal
2. Agreg la manteca y mezlca hasta que la masa esté libre de grumos
3. Agrega el agua amasa con las manos
4. Extiende la mezcla sobre una superficie plana y enharinada con la ayuda de un rodillo hasta que quede de 1/2 centímetro de grosor
5. Corta la masa en círculos
6. Rellena cada círculo con el dulce de leche o la cajeta y forma las empanadas doblando la masa a la mitad y pisando los bordes con un tenedor.
7. Barniza con la yema de huevo
8. Hornea por 20 minutos o hasta que las empanadas estén doradas
9. Deja enfríar y decora con azúcar glass.